Нижегородская Спортивная Газета "Футбол-Хоккей НН" Нижегородская Спортивная Газета "Футбол-Хоккей НН"
Связанные статьи
04.08.2017
Главное назначение морозильного оборудования – сохранность свежести продуктов питания с одновременной экономией полезной площади торговой точки.
Разновидности
Уже давно во всех городах России в широком ассортименте представлено холодильное оборудование Екатеринбург, не исключение, там можно найти хладоустановки следующих категорий:
— Витрины;
— Шкафы;
— Лари морозильные;
— Бонеты;
— Камеры;
— Прилавки;
— Охлаждаемые горки;
— Столы с охлаждением.
При этом, для агрегатов с емкостью до 1000 л используют встраиваемые охлаждающие моноблоки. Они отличаются низким ценником и неплохой продуктивностью. Для оборудования емкость которого превышает 1000 л используют специализированные сплит – системы. Также выделяют экземпляры, рассчитанные на охлаждение колотым льдом или смесью соли и льда (например, для продажи морепродуктов или рыбы в живом виде).
Помимо этого, оборудование может быть:
— Многоярусным или с 1 рабочей поверхностью;
— Открытого или закрытого типа;
— Морозильным (глубокой или поверхностной заморозки) или охлаждающим (без замораживания продукта).
Температурный режим
Различают несколько основных режимов:
— Классика (обычное). Температура может варьироваться от 0 до — 6°C;
— Для напитков. В этом случае температура колеблется между + 10°C и + 14 °C;
— Низкотемпературные варианты (например, мороженицы). Рабочий режим температуры составляет от – 14 до – 18°C.
